今日、ある日本酒の蔵元さんのホームページを拝見していたところ、割り水燗について書かれてありました。
私も、店頭で行う試飲会では、いつもこの「割り水燗」をお客様に試して頂いています。
自分がいつもしている事なのに、ホームページで全く触れないのはちょっと怠慢かなと反省しました。
いつか、ページを割こうと思います。
実はなぜ、ちょっと及び腰かといいますと全ての日本酒に適用できる行為ではないので、そこを突かれるととても答えずらいのです。
メーカーさんが自らおっしゃるのは良いのです。
我々の小売業の立場ですと、お客様の反応で、この酒は割り水燗が美味しいけれど、こちらの酒はどうもなあとなった時に、その理由を説明するのが困ると言えば困るのです。
と言っても、ちゃんとお話させてもらってますよ。
でもね、ある酒を否定するような言動は出来ないので、ご理解頂くようにするのですが、この辺りを文字で書くとなると、う~む、かなり難しいなあと思ったりします。
腰が引けるのはその所為です。