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酒屋慶風・丸又商店 横地準 の店長日記



良い酒談義(その1)

良い酒談義(その1)

数日前に、インターネット上で「日本酒の内容表示について」の記事を目にしました。

精米歩合とか日本酒度とかですね。
ちゃんと書いておくべきですよ。
あるいは、意味ないと思いますよ。
という議論ですね。

まあ、この論争に加わるつもりはないのですが、と言いますか、実は議論がかみ合っていないように感じながら読んでいました。

まあ、ここはさらっと流しますが、
要するに「お酒談義」の最も大切なことは、
「何が良い酒」
「美味しい酒って」
というような、結論が出るのかどうか分からないけれども・・
でもこの大命題こそが避けては通れないことのように思います。

(続く)

2013.07.17







by happy-breeze | 2013-07-17 19:12 | 旨い酒を旨く飲む
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日々の出来事や想いを、そして新着情報や蔵便りを書いています。

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