酒屋慶風・丸又商店 横地準 の店長日記



菊石純米吟醸嚢搾り2012春

d0155465_8344691.jpg菊石純米吟醸嚢搾り2012春
味の感想です。

お~、桃の香りかな。
今までの「菊石袋搾り純米吟醸」の中でも、とても落ち着いた感じがします。

新酒ならではの硬さが見られるのですが、何だろう今年はとても安心感のある酒質が伺えます。
今が一番美味しいっていう味ではありません。
色々なモノが湧き立ってくるので、バランスもとれていない状態です。
でも、この状態から一週間程、静かに置いておくだけで整ってくると思います。

もちろん、練れた状態になるまでは一ヶ月くらいは掛かると思いますが・・。

今は、新酒ならでは、キリッとした感じと米の甘さが、う~む、青く感じる?と言いますか、(伝わるかなあ~)
新酒の時ならではの、渋さを併せ持つ、う~む、新芽の味わいのような、そんな感覚を楽しみながら味わえるお酒です。

大きな括りでいうところのお酒の味わいそのものは
多くの方から、「これは美味しいわ!」と思わず感想が漏れる。
そういうお酒だと思います。

つまり、
個性が際立って・・。
というタイプではありません。

冷やで、ちょっと贅沢な味わいをお楽しみください。
もちろん、合わせる料理は「春の旬」
ふきのとう、つくし。
菜の花。

春に蕎麦屋さんで、飲みたくなる。
そんなイメージのお酒です。

平成24年度産は完売しました。
大変申し訳ございません。
よろしくお願い致します。

菊石 袋濾し純米吟醸 生酒(720m)
春が薫る、馥郁とした味わいは「しぼりたて」ならではの醍醐味です。
春限定販売の純米吟醸しぼりたて袋搾り生酒。
http://hybreeze.net/SHOP/01005015.html








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by happy-breeze | 2012-04-09 08:16 | 日本酒
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