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酒屋慶風・丸又商店 横地準 の店長日記



火冷め香

火冷め香

出雲の「天穏」が数種類入荷しています。
中々、オンラインショップに載せる作業が出来ずにいるのですが、こちらの商品案内に「火冷め香」という言葉が載っていました。

何日に「瓶火入れ」しましたので、数週間「火冷め香」の減少を待って出荷したい・・。

どういう香りがするのでしょう。
私、そういう状態にあるお酒の香りを嗅いだことがありません。

でも
造りの方々は、色々とチェックされているのですね。

ちなみにこちらの蔵元さんの商品紹介の文章は、正に造り手さんの生の声がそのまま書かれています。
我々、業者同士の会話です。

そのまま、インターネットに載せて良いものかどうか、ちょっと迷います。

それから、この「天穏」さんは、純米酒同志のブレンドという新たなチャレンジもされています。
こういう取り組みをされていることも、ご紹介していかなければいけませんね。

よろしくお願いします。

島根県出雲の清酒「天穏」(てんおん)商品紹介ページ
http://hybreeze.net/SHOP/g9823/list.html










by happy-breeze | 2013-04-17 21:11 | 日本酒
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日々の出来事や想いを、そして新着情報や蔵便りを書いています。

by happy-breeze
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