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酒屋慶風・丸又商店 横地準 の店長日記



鷹勇 純米酒 強力 七割磨き 25by 試飲しました。

鷹勇 純米酒 強力 七割磨き 25by 試飲しました。

その感想です。

なに、この艶っぽさ。

これが低精白のお酒ならでは?の味わいかな。

この感じがジャマに感じると判断されるため、精白は60%位が良いと言う認識になる訳ですよね。

旨い辛口の酒です。

でも、味わいは以前の22byに比べて飲み応えがあるように感じます。

きれいに整ったというより、辛くすっきりタイプから辛口の酒だけれど
味もあると言いますか。

でも、やぼったくない。

1歩間違えれば、これホント野暮ったい味と紙一重。


今の時代における、低精白のお酒に期待するその味とは。
そんな命題に答えを出しているような味ですね。

ある意味、すごいお酒のように感じます。

開栓後、馴染むのに相当日数が掛かりそうな感じです。
その頃に又、味を見てみたいと思います。

オンラインショップの商品ページも現在作成中です。

2014.09.22













by happy-breeze | 2014-09-22 22:57 | 日本酒
<< 何だか大相撲がすごいことになっ... 日本酒の燗に付いて >>


日々の出来事や想いを、そして新着情報や蔵便りを書いています。

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