酒屋慶風・丸又商店 横地準 の店長日記



ヴィオディナミって何。

ヴィオディナミって何。

今、ワインの資料を見ていると、もう当たり前のように「ヴィオディナミ」という言葉が使われているなあ~。

う~む。

出来るだけ、まあ、自然な造りのワインを紹介していこう。
そう思ってワインを探すと、まあ必然的にこの言葉に出会います。

さて、
この言葉の中味なのですが、私自身、決して良く分かっていません。

分かっていないけれど、でももうワインを紹介する上で使わなくてはいけない。
あらら、困ったなあ~。

流通業の立場ですから、生産者側から、輸入業者さんからの情報は皆様に紹介する立場です。

自然な造りで美味しいワインを紹介したい。
だからといって、「ヴィオディナミ」こそが本当の自然な造り方なんだっていうつもりもないですし・・。

あくまでも、栽培方法の一つですからね。
そして、それを選択するのは生産者側の話しです。

私達小売業の流通業者は、お伝えする情報として見る訳です。

リュット・リゾネ
有機栽培
そして
ヴィオディナミ

この3つの分け方に入るワインがおおよそ自然なワインと言えるようです。

まあ、兎に角、お伝えする情報として捉えておくしかないですね。
私にとって、今のところは。

突っ込んで質問されても、答えに窮しますが、
でもまあ
私は、あまり深入りするつもりはないですから。


2015.05.15
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by happy-breeze | 2015-05-15 19:11 | ワイン
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