酒屋慶風・丸又商店 横地準 の店長日記



カフェ・アラカルト物語(その4)

カフェ・アラカルト物語(その4)

ワイン談義を好まない。(その2)

このワインが、どんなワインなのかを知りたい。
選ぶ為に。
当然のことですよね。

本来、どんなワインなのかを知る手掛かりで一番重要なのは、いわゆる「テロワール」と呼ばれている概念に照らしてみることだと思います。

ところがこの「テロワール」。
ちょっと難しい。
なので、会話が一般化しない。

よって、表面をなぞるコメントだけがすごい。
そんなワイン談義になってしまう。


前提としてこのテロワールの捉え方を知っている。
そう。
出来れば、このテロワールの簡単な捉え方が広がった方がいいようにも思う。

難しい概念だと捉えれば、いつまで経っても変わらない。
(難しいことに違いはないのだけれど。)

テロワールというと、どうしても「微に入り、細に入り」のことと思われて、そんな難しいことまで踏み込むのはいくらなんでも無理でしょ。
というイメージで捉えられる。

そりゃあ、私もそんなに難しいことは分かりませんよ。

でも、ワインを知ろうと思えば、その方が良いのではないかと思うのです。

思いつくままに・・。

2016.02.12(金)

続く
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by happy-breeze | 2016-02-12 10:49 | 旨い酒を旨く飲む
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